L’automne évoque des couleurs et des saveurs uniques, et rien n’incarne mieux cette saison que notre soupe au potimarron et champignons.
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Dans cet article, découvrez comment préparer cette recette réconfortante qui capture l’esprit de l’automne en quelques étapes simples.
Quantité : 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 500 g de potimarron
- 200 g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre
- Muscade
Préparation :
- Commencez par découper finement l’oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Coupez le potimarron en morceaux et incorporez-le à l’oignon.
- Couper les champignons, réserver 50g de côté, ajouter 150g à l’oignon et aux morceaux de potimarron.
- Faire revenir l’ensemble quelques minutes en mélangeant.
- Couvrir les légumes d’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.
- Mixer, saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
- Parsemer des 50g de champignons frais.
- Régalez-vous !
Cette recette vous invite à savourer l’automne à chaque cuillerée. Avec sa combinaison parfaite de saveurs, elle est un incontournable pour réchauffer les cœurs et égayer les papilles. Bon appétit !
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