En cette saison de festivités, quoi de mieux qu’une touche de douceur chocolatée pour égayer vos célébrations ? Ces truffes au chocolat exquises sont non seulement simples à préparer, mais elles ajoutent également une note de décadence à votre table de Noël. Découvrez avec nous cette recette facile qui transformera le chocolat en petites bouchées divinement irrésistibles, parfaites pour régaler vos proches ou offrir en cadeau gourmand. Laissez-vous emporter par la magie du chocolat pendant les fêtes avec ces truffes délicieuses !
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Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre, noix de coco râpée ou sucre glace pour l’enrobage
Instructions :
- Préparation du ganache : Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le beurre jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Versez ce mélange chaud sur le chocolat. Ajoutez l’extrait de vanille et remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Refroidissement : Laissez la ganache refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour être manipulée.
- Formez les Truffes : À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des portions de ganache et roulez-les entre vos mains pour former de petites boules. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enrobage : Roulez les truffes dans du cacao en poudre, de la noix de coco râpée ou du sucre glace selon vos préférences. Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu pour un enrobage supplémentaire.
- Réfrigération finale : Placez les truffes enrobées au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir.
- Présentation : Disposez les truffes dans des caissettes en papier sur un joli plateau de service. Saupoudrez-les légèrement de cacao en poudre supplémentaire pour une touche finale.
Ces truffes au chocolat fondantes sont le complément parfait pour conclure un repas de Noël ou pour offrir en cadeau gourmand. Une explosion de saveurs chocolatées qui ravira les papilles de tous vos convives pendant les fêtes !
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