Les lentilles sont des légumineuses riches en protéines végétales. Elles ont un effet rassasiantes. Consommées le soir elles favorisent un bon endormissement et un sommeil de qualité.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 300g de carottes
  • 200g lentilles corail
  • 1000g d’eau
  • 40g de concentré de tomates
  • 200g de lait de coco
  • 1 pincée de curry ou de cumin (facultatif)

Pensez à faire tremper vos légumineuses pendant 12h (la nuit précédente) pour augmenter le potentiel nutritionnel en vitamines et minéraux et pour supprimer toute substance toxique. De plus, elles seront plus digestes ! 

Mixer l’oignon et les carottes pour obtenir des petits morceaux. Ajouter l’eau, le concentré de tomates et le curry et faire cuire 25min dans une casserole (à 100°C Vitesse 1 pour le Thermomix).

Ajouter le lait de coco et mixer pour obtenir une texture bien lisse !

C’est prêt ! Régalez-vous !

Ce plat se congèle facilement. Placez-le dans un réciption qui va au congélateur ou bien dans des moules silicones à gâteau pour en faire des petites portions puis dans un récipient plus grand pour sortir à votre guise la quantité exacte dont vous avez besoin.

Option : vous pouvez ajouter des graines de courge ou des graines germées en toping !