Avez-vous déjà entendu parler de cette boisson pétillante ultra tendance au gingembre fermenté, appelée Kombucha ?

Savez-vous en quoi consiste sa technique de fabrication ? Et comment nous prononçons son nom ? (oui, on vous a entendu et vous n’y arrivez pas du tout).

Alors vous êtes au bon endroit : aujourd’hui, En-mieux fait les présentations !

 

Histoire et origines

Le Kombucha est une boisson ancienne fermentée qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses bienfaits pour la santé. Bien que l’on sache peu de choses sur ses origines exactes, il est probable que le Kombucha ait été consommé pour la première fois en Chine ou en Russie il y a plus de 2000 ans !

Le nom “Kombucha”, prononcé “Komboutcha” est dérivé du japonais “cha“, qui signifie “thé“, et de “kombu“, qui est un type d’algue.

Au fil du temps, le Kombucha s’est répandu dans le monde entier et est devenu populaire dans de nombreuses cultures, notamment en Europe de l’Est et en Asie.

Un procédé de fabrication unique et naturel

C’est une boisson pétillante et ses bulles ne viennent pas du même gaz que les sodas, mais d’une fermentation à base de thé. Cette fermentation consiste à mélanger du thé sucré avec une culture de bactéries et de levures.

Ces levures sont appelées SCOBY, l’acronyme de Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, culture symbiotique de bactéries et de levures en français. Le SCOBY se nourrit du sucre et du thé et produit une boisson acidulée, effervescente et légèrement pétillante.

Et c’est ce pétillant si singulier, spécifique au procédé de fermentation qui fait tout le charme de cette boisson magique !

 

Bienfaits et caractéristiques

Les micro-organismes vivants présents dans le Kombucha en font un véritable atout pour votre organisme, notamment pour votre flore intestinale. Riche en probiotiques, ses bactéries sont réputées pour aider à restaurer l’équilibre des bactéries intestinales et peuvent améliorer la digestion, l’immunité et l’humeur.

Les probiotiques présents dans le Kombucha sont également une source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine B et la vitamine C. Des études ont également montré que le Kombucha peut aider à réguler la glycémie, réduire les inflammations et améliorer la santé cardiaque.

Cependant, il convient de noter que les preuves scientifiques sur les bienfaits pour la santé du Kombucha sont encore limitées et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Bien que le Kombucha soit bénéfique pour la santé, il peut également avoir des effets secondaires indésirables. Le Kombucha contient de faibles niveaux d’alcool en raison du processus de fermentation, il est donc important de le consommer avec modération. Les personnes atteintes d’une maladie du foie ou d’un système immunitaire affaibli doivent éviter de boire du Kombucha en raison des risques de contamination bactérienne.

 

Des fragrances pétillantes et singulières

En plus de ses bienfaits pour la santé, le Kombucha est également apprécié pour son goût unique et ses nombreuses saveurs. Les variations de la boisson sont infinies, allant de l’infusion de thé classique à des saveurs plus exotiques telles que la mangue, le gingembre ou la lavande.

Les saveurs du Kombucha varient en fonction du temps de fermentation et des ingrédients utilisés. Le thé noir et le thé vert sont les types de thé les plus couramment utilisés. Le Kombucha peut également être préparé à partir de thé aux herbes ou de tisanes. Des arômes tels que le gingembre, la cannelle ou les agrumes peuvent être ajoutés pour donner au Kombucha une saveur supplémentaire.

Kanopé, une marque de Kombucha française et responsable, propose différentes saveurs à base de sucre de canne bio et équitable. Découvrez le Kombucha au Thé Matcha & Menthe, en passant par Thé Rose, Hibiscus & Menthe ou encore Jun & Miel d’Acacia, il y en a pour tous les goûts !


 

Nos alternatives !

Le Kombucha est également une alternative saine et naturelle aux boissons gazeuses sucrées, car il est naturellement faible en calories et en sucre. Cela en fait une option populaire pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être.

Mais Le Kombucha n’est pas la seule boisson sans alcool et saine  que l’on peut retrouver sur En-mieux.

Symples : les infusions bio

La marque SYMPLES propose des boissons énergisantes, relaxantes ou détoxifiantes, aux infusions bio de plantes françaises, faibles en sucre et 100% naturelles.

Symples prône une vision engagée et responsable des boissons de demain, en proposant une alternative saine aux sodas, à travers deux gammes subtiles et rafraîchissantes :

  • les Fruitées (infusions de plantes & fruits savamment sélectionnés pour leurs vertus) : Énergisante (pétillante), Relaxante et Détoxifiante (pétillante)
  • les Herbacées (infusion pétillante d’une seule plante connue pour ses bienfaits) : Basilic, Menthe douce et Feuille de cassis.

Mais on ne s’arrête pas là, on vous fait également découvrir la marque  Ousia, qui propose des cocktails sans alcool comme le Spritz ou le Gin Tonic.

 

C’est tout ?

Vous ne courrez pas après les bulles ? Vous préférez les boissons alcoolisées ? Pas de panique ! En-mieux pense à vous, vous pouvez retrouver sur notre site une large gamme de vins biologiques et de boissons sans alcool, tout aussi saine et naturelle !

 

Garantis naturels et sans produits chimiques 🙂

Chez En-mieux, la marketplace bio et éco-responsable, nous avons à cœur de vous faire plaisir, tout en consommant sain et durable. Tous nos produits sont minutieusement sélectionnés selon différents critères, notamment le greenscore. Nous favorisons les circuits courts, les marques locales, le bio, le vegan et l’alimentation naturelle.

Pour cette raison, l’indicateur Siga vous guide sous tous nos articles. Il mesure le degré de transformation d’un aliment, allant du plus naturel (1) au plus transformé (7).

D’ailleurs, les Kombucha Kanopé sont notés 3/7 et médaillé d’or Siga !

Les produits non transformés sont plus sains pour nous et pour l’environnement et ils sont tout aussi gourmands. Vous retrouverez également sur notre site des produits alimentaire, de beauté, d’hygiène, et même d’entretien. Bonus : ils sont tous emballés et livrés de manière responsable, alors à vous de jouer !

Voici un exemple de boissons au Kombucha – KANOPE :

 

Pour plus d’astuces sur une consommation alliant plaisir et alimentation saine, rendez-vous sur cette page, à bientôt !